ピーリングナイフ バーズビークコッパービーチウッド（ロベルト・ヘアダー）

驚くほどスッと食材に入っていく新鮮な感覚に最初は、えっ？なに？と慌ててしまうかも。その抜群の切れ味は、ドイツで1872年の創業以来ずっと伝統的な手づくり製法を守り続ける「ロベルト・ヘアダー社」製品だからこそ。熟練職人が手作業で刃を薄く研ぐことで優れた切れ味を実現。薄さゆえに、刃が食材にスッと入ります。まるで自分の手の力に合わせてくれるような絶妙なしなり具合を叶えました。刃渡り約5.3cmと小型なので、レモンなど厚めの皮の表面のみを削ぐ時もスイスイできて、飾り切りもスムーズ。今まで皮むきが苦手だった人を名手