アルベッキーナＥＸＶオリーブオイル（メルガレホ）

スペインメルガレホのオリーブオイルは、5世代に渡りオリーブ栽培とオリーブオイル作りに従事しており、自社農園ほか、提携農園にて栽培から製品化まで一括管理されています。収穫後、1-2時間以内に搾油工程へ。収穫から酸化が始まる為、搾油までの時間が短いほど、酸化を防ぎ、鮮度がよいものとされています。実は早摘みで、冴えた味わいのオイルです。希少価値が高く、採れる油分量も少ない品種。オリーブなのにリンゴやバナナのような、マイルドでスイートな味の後、アクセントの辛みが感じられるのが特徴。トースト、サラダ、豆腐、お味噌汁